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250 gr CAFÉ CASTILLO LAVADO – SPECIALTY COFFEE 250GR

$31,000.00

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Nuestro tradicional y único origen, variedad castillo, proceso lavado 250gr.

Nuestro café es producido directamente por nosotros, en nuestra finca «El Porvenir» ubicada en San Juan De Rioseco, Cundinamarca. Se caracteriza por ser un café suave, citrico y dulce. Cultivado a 1550 msnm.

Estamos seguros que tan pronto lo abras te sentirás viajando por nuestros hermosos paisajes colombianos sentirás el aroma de hogar, el aroma de nuestra FINCA.

Variedad: Castillo

Proceso: Lavado

Altura: 1550msnm

Puntaje en taza: 85pnts.

Perfil de taza:

1. Aroma y fragancia: notas afrutadas, chocolate, vainilla, canela y nuez silvestre, melosas (panela) y herbáceas.
2. Sabor: notas de chocolate, cidra dulce, canela, pino y cedro. Sabores cítricos y melosos.
3. Acidez: Cítrica, es de intensidad media con un tono dulce a pomelo y malica.
4. Retrogusto: Suave con una sensación de mandarina / manzana. Dulce y herbal.
5. Equilibrio: Uniforme en sus diferentes atributos.
6. Cuerpo: Sedoso de intensidad media. Calidad de su acidez media con sensación cítrica.
7. Sabor residual: Dulce herbal

Molienda

Molienda Fina, Molienda Gruesa, Molienda Media, Grano

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